Bikin donat untuk cemilan anak-anak sore ini, kali ini donatnya tidak pakai kentang ya tapi hasilnya montok dan empuk seperti pakai kentang hehe. Berikut resepnya:
Donat Empuk Momychaa by Hilda
Bahan Bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai komachi)
- 6 gram ragi instant
- 2 sendok makan susu bubuk
- 250 ml air hangat (saya pakai susu cair)
- 95 gram gula pasir halus
- 2 butir kuning telur
- 100 gram butter, lelehkan dan biarkan hingga mencapai suhu ruang
Cara Membuat Tanpa Pakai Kentang
- Campurkan air hangat, 5 sendok makan terigu, ragi dan gula pasir, lalu aduk hingga rata
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk, sampai terigu sudah masuk separuh bagian. Masukkan kuning telur satu persatu, susu bubuk, dan margarin. Lalu tambahkan sisa terigu dan aduk kembali hingga rata.
- Uleni adonan hingga kalis elastis, lalu diamkan sampai mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempeskan adonan lalu uleni sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk bulat (usahakan permukaan mulus). Biarkan adonan mengembang lagi sekitar 30-45 menit.
- Beri lubang dengan menggunakan spuit tart, lalu goreng dalam minyak panas yang cukup banyak dengan api kecil. Goreng hingga permukaan keemasan. Balik donat cukup sekali saja.
- Angkat donat menggunakan sumpit lalu tiriskan sebentar dan letakkan pada kertas atu tissue untuk menyerap minyak. Tunggu hingga dingin lalu taburi gula donat atau hias sesuai selera.
Selamat mencoba ya.
Sumber : Kompi Nikmat