by Adisti Astarina
Bahan-bahan
1/2 buah pepaya ukuran sedang,cetak bulat
3 buah nanas,potong-potong
1 bungkus nata de coco
1 bungkus agar-agar warna hijau
1 kaleng kelengkeng kalengan
1 sdm biji selasih,rendam dengan air sampai mengembang
500 gr gula pasir
2 tangkai kayu manis
2 liter air
secukupnya Es batu
Langkah
Buat pudding simple dengan melarutkan 1bungkus agar-agar hijau dengan 900ml air dan 200gr air hingga mendidih. Tuang dalam mangkok,tunggu hingga mengeras. Apabila sudah mengeras,potong pudding menjadi kotak-kotak kecil. Sisihkan.
Rebus nanas yg telah dipotong-potong bersama 1 liter air,kayu manis dan 300gr gula (jika kurang manis bisa menyesuaikan). Rebus hingga mendidih. Sisihkan,biarkan dingin.
Jika rebusan nanas sudah dingin,campurkan nanas dengan pepaya,nata de coco,kelengkeng kalengan,biji selasih dan agar-agar. Aduk rata.
Sajikan dingin dengan menambahkan es batu.
NB : 1). Jangan buang air dari nata de coco & kelengkeng kalengan,campurkan saja. Jika terlalu manis tambahkan air/es batu. 2). Buah-Buahan untuk isian es buah bisa disesuaikan menurut selera masing-masing.
