by Septian Virgiani
Di rumah mau ada kumpul-kumpul.. Semua request gulai singkong.. Jadi masak ini buat menu utama..
Hasil jadi: 20 Porsi
Bahan-bahan
6 Ikat Daun singkong
1/4 kg Teri Jengki
Bumbu dihaluskan
15 butir bawang merah
10 butir bawang putih
8 butir kemiri
30 biji cabe rawit hijau
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
2 batang sereh keprek
2 ruas jari laos keprek
10 lembar daun jeruk
10 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
2 butir santan asli dari kelapa
secukupnya air
sesuai selera gula (sesuaikan)
secukupnya garem (sesuaikan)
sedikit penyedap
Langkah
Rebus daun singkong terpisah, sampai empuk, tiriskan dan potong2 sesuai selera (tidak dipotong jg tdk apa2)
Rebus santan beserta bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, sampai mendidih dan terus di aduk jangan sampai santan pecah
Santan sudah matang masukan daun singkong yang sudah di tiriskan
Lalu masukan gula garam dan penyedap sesuai selera.. Cicipi.. Tunggu beberapa saat sampai mendidih kembali lalu angkat
