by Sandi Sunandar
Biar kekinian, udang nya dibalut saus telur asin, gurih...
Bahan-bahan
1/2 kg udang, kupas
3 butir telur asin matang
3 siung bawang putih
2 sdm mentega/butter
1 butir telur ayam
100 gr tepung maizena
Secukupnya air matang
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Langkah
Kocok telur ayam, tambahkan tepung maizena, beri garam secukupnya, aduk rata, masukan udang kupas
Goreng udang sampai matang kecoklatan
Kupas telur asin, kita pakai semua putih dan kuningnya, potong-potong kecil, blender sampai halus dengan sedikit air, kurang lebih 3 sdm makan
Cincang bawang putih, tumis dengan mentega yang sudah dipanaskan sampai harum
Masukan saus telur asin, beri garam merica, koreksi rasa, aduk rata, matikan api, jika sudah agak dingin masukan udang goreng, aduk rata, siap disajikan
